Le secrétatriat (Anne et Albert) est assisté de deux autres personnes (Joëlle et André) qui gèrent la réalisation des galettes et la numérotation des concurents.
Les classements sont établis:
- Par catégories: amateurs, professionnels de crêperie et professionnels de la vente à emporter.
- Puis un classement général des professionnels établi les Galettes d'Or, d'Argent et de Bronze
Formulaires pour le concours de septembre 2019: (formats imprimables à télécharger)
- Lettre aux candidats
- Rêglement du concours
- Bulletin du concours
Le Jury
Chaque année le jury est composé de la manière suivante:- Un représentant des métiers de bouche.
- Les premiers de chaque catégorie professionnelle au concours de l'année précédente
- Un représentant des minoteries
- Un membre de la Confrèrie.
- Notre "Grand Officier" trois fois "Galette d'Or"
Les membres du jury jugent individuellement les galettes et les notent selon les critères établis. Ils ne savent pas à quelle catégorie appartient le réalisateur des galettes. Ils ne connaissent qu'un numero, celui-ci a été attribué par des organisateurs qui ne peuvent être présents sur le podium pendant les notations. Ceci assure l'impartialité du jugement.
